Agneau rôti romarin ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principal
01 -
Un gigot d'agneau entier (environ 1,5 kg)
→ Assaisonnement
02 -
3 c. à soupe d'huile d'olive
03 -
Sel fin, selon le goût
04 -
Poivre fraîchement moulu
05 -
4 branches de romarin
06 -
Une tête d'ail entière
# Instructions:
01 -
Allume le four à 200 °C pour qu'il soit bien chaud.
02 -
Place le gigot dans un plat profond. Fais de petites entailles pour glisser dedans des morceaux d’ail et quelques brins de romarin.
03 -
Ajoute une bonne quantité de sel et de poivre sur la viande, puis verse un filet d'huile d'olive pour bien l'enrober.
04 -
Mets un peu d’eau au fond du plat pour éviter que ça sèche. Place au four à cuire environ 1h30. Pense à arroser régulièrement avec le jus de cuisson pour que ce soit tendre.
05 -
Une fois cuit, attends 10 minutes avant de couper l’agneau. Ça aide les jus à bien se répartir.
# Notes:
01 -
Pour garder une viande bien rosée et délicate, vérifie la cuisson selon l'épaisseur du gigot.