Crevettes crémeuses alfredo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Crustacés
01 -
400 g de gambas nettoyées, crues ou déjà cuites
→ Douceurs de pâte
02 -
250 g de linguine, spaghettis ou tout autre type de pâtes
→ Laitages
03 -
60 g de parmesan râpé maison
04 -
200 ml de crème fraîche entière liquide
05 -
2 cuillères à soupe de beurre doux
→ Saveurs et assaisonnements
06 -
Sel selon vos envies
07 -
3 gousses d’ail finement hachées
08 -
Un peu de poivre noir fraîchement moulu
09 -
Persil frais finement ciselé (1 cuillère à soupe)
10 -
Un soupçon de jus de citron frais (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans une poêle chaude, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Mélangez-y l’ail haché et laissez légèrement dorer pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les gambas et faites-les cuire 2 à 3 minutes chaque côté si elles sont crues, ou réchauffez simplement si elles sont cuites. Sortez les gambas et mettez-les de côté.
02 -
Remplissez une grande casserole d’eau salée et portez-la à ébullition. Faites cuire les pâtes pendant environ 8 à 10 minutes (ou suivez les indications sur l’emballage). Égouttez bien les linguine et réservez.
03 -
Dans la même poêle, versez la crème fraîche liquide et chauffez à feu moyen. Laissez frémir doucement avant d’intégrer le parmesan râpé. Remuez sans arrêt pour obtenir une consistance lisse. Ajustez le sel, le poivre et ajoutez un peu de citron si vous aimez.
04 -
Ajoutez les gambas dans la sauce, mélangez bien, puis versez les pâtes égouttées. Tournez délicatement pour bien enrober le tout et réchauffez rapidement.
05 -
Servez dans des assiettes bien chaudes. Parsemez chaque portion de persil frais et dégustez immédiatement. Idéal à associer avec une salade légère ou un verre de vin blanc frais.
# Notes:
01 -
Pour garder les gambas bien tendres, retirez-les du feu dès qu’elles changent de couleur.
02 -
Un parmesan fraîchement râpé assure une texture et un goût incomparables à la sauce.