Gâteau Miellé Moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits Secs

01 - Poudre d'amandes (100 g)
02 - Farine multi-usages (90 g)
03 - Sel fin (1/4 de cuillère à café)
04 - Levure en poudre (1 cuillère à café)
05 - Amandes en tranches (40 g)

→ Produits Laitiers et Sucre

06 - Beurre non salé, ramolli (170 g)
07 - Sucre semoule (200 g)
08 - Extrait d'amande (1 cuillère à café)
09 - Vanille liquide ou pâte de vanille (1 cuillère à café)
10 - Œufs de taille large, température ambiante (3)

→ Mélange de Miel

11 - Eau tiède (80 ml)
12 - Miel doux (80 ml)

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 190°C. Tapissez un moule rond de 20 cm avec du papier cuisson après l'avoir huilé légèrement.
02 - Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel.
03 - Mettez le beurre ramolli et le sucre dans un batteur. Battez à vitesse moyenne, environ 2 minutes, jusqu'à ce que ce soit clair et mousseux.
04 - Diminuez la vitesse du batteur. Ajoutez la vanille et l'extrait d'amande avant de verser doucement les œufs un par un. Si le mélange a l'air de ne pas être lisse, pas de souci, ça se corrigera ensuite.
05 - Ajoutez très lentement les ingrédients secs au mélange et arrêtez une fois qu'ils sont presque entièrement amalgamés.
06 - Retirez le bol de la machine. Avec une spatule, ajoutez manuellement la poudre d'amandes et assurez-vous que tout est uniformément mélangé.
07 - Transférez la pâte dans le moule. Lissez la surface et saupoudrez d'amandes en tranches pour la finition.
08 - Faites cuire au centre du four pendant 28 à 35 minutes. La lame d'un couteau insérée au centre doit ressortir presque propre, avec juste quelques miettes.
09 - Pendant que le gâteau cuit, chauffez doucement le miel et l'eau dans une petite casserole jusqu'à ce que ça forme un sirop homogène. Transférez dans une carafe.
10 - Une fois le gâteau cuit, posez-le sur une grille et versez toute la quantité du sirop chaud en petites quantités sur le dessus et les côtés. Attendez environ 20 minutes avant de le démouler afin d'assurer une bonne absorption.
11 - Servez ce délice maison tiède ou à température ambiante.

# Notes:

01 - Un petit gâteau tout doux avec un parfum d'amandes irrésistible.
02 - Parfait pour l'heure du thé ou après un repas.
03 - Peut être conservé dans une boîte hermétique pendant 3 jours maximum.

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