Asperges fromage gratiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 belles tranches de jambon de Paris
02 -
12 tiges d'asperges blanches fraîches
→ Pour une béchamel maison
03 -
50 cl de lait entier
04 -
50 g de farine classique
05 -
50 g de beurre doux
06 -
Un peu de sel
07 -
Poivre fraîchement moulu
→ Pour gratiner au four
08 -
50 g de fromage râpé type gruyère
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 180°C pour qu'il soit prêt (thermostat 6).
02 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une belle pâte blonde. Incorporez peu à peu le lait en fouettant constamment pour une texture crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez épaissir sans cesser de remuer, puis retirez du feu.
03 -
Prenez trois asperges et enveloppez-les dans une tranche de jambon. Disposez ces roulés dans un grand plat à gratin. Versez la sauce béchamel par-dessus pour bien enrober le tout. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
04 -
Glissez le plat au four pendant 10 minutes. Attendez que le dessus prenne une couleur dorée et que le fromage fonde joliment.
# Notes:
01 -
Assurez-vous de bien essuyer les asperges avant de les enrouler pour éviter que votre gratin ne devienne trop humide.