Baguette moelleuse gourmande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et matières grasses
01 -
1 oignon, finement haché
02 -
2 branches de céleri, découpées en petits morceaux
03 -
2 carottes, coupées en petits dés
04 -
30 ml de beurre doux
→ Préparation de la béchamel
05 -
250 ml de bouillon de volaille
06 -
30 ml de farine de blé
07 -
250 ml de lait entier
→ Viande et accompagnements
08 -
75 g de pois verts surgelés
09 -
255 g de gros morceaux de restes de poulet cuit
10 -
1 baguette, coupée en deux dans la longueur
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 230 °C avec la grille positionnée au centre. Recouvrez une plaque avec du papier en aluminium.
02 -
Sur une poêle bien chaude à feu moyen, faites revenir doucement le céleri, les dés de carottes et l’oignon haché dans le beurre pendant environ 5 minutes.
03 -
Parsemez la farine sur les légumes et mélangez bien pendant 1 minute. Versez le bouillon de volaille et le lait tout en mélangeant continuellement. Portez le tout à ébullition jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
04 -
Ajoutez les morceaux de poulet cuits dans la poêle et laissez mijoter doucement durant 10 minutes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe et les légumes soient tendres. Intégrez les pois surgelés, puis ajoutez du sel et du poivre.
05 -
Posez les moitiés de baguette, côté mie vers le haut, sur votre plaque. Étalez la préparation au poulet sur chacune des demies-baguettes.
06 -
Glissez la plaque dans le four pour 8 minutes. Si vous aimez une garniture légèrement dorée, passez sous le grill pendant 2-3 minutes supplémentaires.
# Notes:
01 -
Pour un ajout de saveur, parsemez d’un peu de persil frais avant de servir.