Poulet balsamique avec légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
Filets de poulet ou hauts de cuisse
→ Assaisonnements et sauces
02 -
Huile d'olive extra vierge
03 -
Vinaigre balsamique de qualité
04 -
Miel liquide
05 -
Ail frais haché
06 -
Mélange d'herbes (thym, origan, basilic)
07 -
Poivre
08 -
Sel fin
→ Légumes variés
09 -
Courgettes
10 -
Carottes
11 -
Tomates cerises
12 -
Poivrons rouges ou jaunes
13 -
Chou-fleur
# Instructions:
01 -
Réglez le four sur 200°C pour qu'il préchauffe.
02 -
Avec un filet d'huile d'olive chauffé dans une poêle, dorez rapidement les morceaux de poulet des deux côtés (environ 2-3 minutes chacun).
03 -
Dans un petit récipient, mélangez de l'ail haché, du miel, du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, des herbes, du sel et du poivre.
04 -
Étalez vos légumes mélangés (courgettes, tomates cerises, carottes, chou-fleur et poivrons) sur une grande plaque. Versez un peu d'huile, mélangez et assaisonnez à votre convenance.
05 -
Disposez les légumes sur les côtés, en réservez le centre vide pour le poulet.
06 -
Répartissez la marinade délicatement sur le poulet et les légumes. Mélangez légèrement si besoin pour répartir.
07 -
Placez la plaque dans le four et laissez cuire entre 20 à 30 minutes, selon l'épaisseur des morceaux de viande et des légumes.
08 -
Au milieu de la cuisson, remuez doucement les légumes pour qu'ils cuisent de manière homogène.
09 -
Assurez-vous que le poulet atteigne 75°C à l'intérieur. Une fois prêt, laissez-le reposer un peu hors du four.
10 -
Ajoutez du parmesan râpé, du basilic frais ou un peu de persil avant de servir pour une touche finale.
# Notes:
01 -
Gagnez du temps en préparant tout sur une seule plaque au lieu d'utiliser plusieurs ustensiles.
02 -
Adaptez les légumes au gré des saisons ou de ce que vous avez sous la main.
03 -
Vérifiez la cuisson avec un thermomètre pour des résultats encore meilleurs.