Pain Banane et Amandes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture d'Amandes

01 - Sucre en poudre (3/4 tasse)
02 - Farine d'amande (2 tasses)
03 - Beurre doux fondu (3 cuillères à soupe)
04 - Extrait d'amande pur (1/2 cuillère à café)
05 - Un gros œuf

→ Pain Moelleux à la Banane

06 - Farine classique (2 tasses)
07 - 170 g de beurre doux
08 - Trois bananes écrasées (1 1/4 tasse)
09 - Yaourt nature (1/4 tasse)
10 - Une cuillère à café de bicarbonate de soude
11 - Une pincée de sel (1/2 cuillère à café)
12 - Extrait naturel de vanille (1 cuillère à café)
13 - Sucre en poudre (3/4 tasse)
14 - Une pincée de cannelle moulue (3/4 cuillère à café)
15 - Deux œufs
16 - Amandes effilées pour décorer

# Instructions:

01 - Mélangez dans un bol moyen l'œuf battu avec la farine d'amande, le sucre, le beurre fondu et l'extrait d'amande. Placez au frais jusqu'à utilisation.
02 - Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Enduisez un moule rectangulaire de 23x13cm de beurre et soupoudrez de farine.
03 - Dans une petite casserole, chauffez le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée et dégage une odeur de noisette. Laissez refroidir ensuite.
04 - Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
05 - Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l'extrait de vanille et le yaourt. Ajoutez-y les bananes écrasées et le beurre noisette refroidi.
06 - Incoporez les mélanges humides aux mélanges secs. Remuez doucement, sans trop travailler la pâte pour garder une texture aérée.
07 - Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Étalez une couche de garniture aux amandes. Ajoutez le reste de la pâte par-dessus, puis recouvrez du reste de mélange aux amandes. Décorez d'amandes effilées.
08 - Enfournez pendant environ 50 minutes à 1 heure. Le gâteau est prêt si la pointe d’un couteau ressort propre. Laissez tiédir 15 minutes dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace. Laissez refroidir entièrement ensuite.

# Notes:

01 - Se garde quatre jours à température ambiante.
02 - Convient pour la congélation.
03 - Une douceur réconfortante faite de bananes.

Retour