Barres Moelleux Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du Biscuit

01 - 170 g de farine tout usage (1 3/4 tasse)
02 - 110 g de beurre doux, ramolli (1/2 tasse)
03 - 150 g de sucre blanc (3/4 tasse)
04 - 1 gros œuf
05 - 1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille
06 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
07 - 1/4 cuillère à café de sel

→ Glaçage au Fromage Frais

08 - 60 g de beurre doux, ramolli (4 cuillères à soupe)
09 - 85 g de fromage frais fouetté (env. 1/2 tasse)
10 - 1 cuillère à café de vanille
11 - 240 g de sucre glace (2 tasses)

→ Décoration

12 - Des petits cœurs en sucre ou des paillettes comestibles pour la déco

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C. Tapissez un moule carré de 20x20 cm avec du papier sulfurisé, faites un seul sens pour couvrir la base.
02 - Dans un robot avec une pale, fouettez le beurre ramolli une demi-minute pour qu'il devienne aérien. Ajoutez le sucre en plusieurs fois tout en mélangeant. Incorporez ensuite l'œuf et la vanille jusqu'à ce que ça soit homogène.
03 - Éteignez le robot et répartissez uniformément la farine, la levure et le sel sur le mélange liquide. Mélangez à basse vitesse jusqu’à obtenir une pâte unifiée.
04 - Étalez la pâte dans le moule en la pressant avec vos doigts pour qu’elle soit uniforme. Mettez au four et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté dedans ressorte presque propre. Laissez refroidir entièrement.
05 - Avec un bol propre pour le robot, battez ensemble le beurre ramolli et le fromage frais pendant une minute jusqu’à ce que ça devienne moelleux. Mélangez la vanille, puis ajoutez le sucre glace par petites quantités tout en battant à petite vitesse. Si c’est trop épais, une pincée de lait peut ajuster la texture.
06 - Une fois que la base est bien refroidie, étalez le glaçage par-dessus de manière égale. Ajoutez vos cœurs ou paillettes pour décorer, coupez en barres, et servez.

# Notes:

01 - Le beurre à l’européenne est idéal car il contient plus de matière grasse, mais tout beurre doux ira.
02 - Puisqu’il contient du fromage frais, ces barres doivent rester au réfrigérateur et sont bonnes jusqu’à 5 jours.
03 - Les barres sans glaçage peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Décongelez au frais avant d’ajouter le glaçage et de servir.

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