Poulet basquaise saveurs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épicerie
01 -
Une branche de thym frais
02 -
Une feuille de laurier
03 -
Sel
04 -
Poivre
05 -
Huile d'olive
06 -
Un peu de farine pour envelopper le poulet
→ Légumes
07 -
6 tomates bien rouges, épluchées et coupées en dés
08 -
3 poivrons, coupés en fines lanières et vidés de leurs graines
09 -
5 petits piments d'Espelette, émincés
10 -
1 oignon, finement tranché
11 -
3 gousses d'ail, écrasées
→ Viandes
12 -
Un poulet complet découpé en morceaux
# Instructions:
01 -
Déposez les tomates coupées, ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi que le laurier et le thym. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 25 minutes. Remuez de temps en temps.
02 -
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle ou casserole. Faites doucement cuire l'ail, les lamelles de poivrons, les piments et les tranches d'oignon jusqu'à ce que ceux-ci deviennent tendres.
03 -
Découpez soigneusement le poulet en morceaux (par exemple: cuisses, filets et ailes). Poudrez avec un voile de farine, puis dorez chaque morceau lentement dans une poêle contenant un fond d'huile d'olive.
04 -
Ajoutez les morceaux de poulet dorés à la préparation de légumes encore chaude. Laissez doucement mijoter ensemble pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les goûts fusionnent.
# Notes:
01 -
Optez pour des produits locaux et de saison, comme des poivrons bien mûrs et des tomates fraîches. Servez le plat avec un bol de riz nature ou des pommes vapeur, bien chauds.