Poulpe Bébé aux Agrumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de brocolis chinois, découpés.
02 -
500 g de mini poulpes, bien nettoyés.
03 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
04 -
1 orange pressée (jus et zeste).
05 -
2 gousses d’ail, finement hachées.
06 -
1 cuillère à café de gingembre frais râpé.
07 -
1 cuillère à soupe de sauce soja.
08 -
1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé.
09 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées.
10 -
Quelques herbes fraîches, pour la finition.
11 -
Une pincée de flocons de piment, selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Mélangez le gingembre râpé, l'ail, le zeste d’orange et la sauce soja. Enrobez-y les mini poulpes, puis ajoutez un filet d’huile de sésame pour relever cette marinade.
02 -
Faites revenir les morceaux de brocolis dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y des graines de sésame et remuez jusqu’à obtenir une texture tendre à l’extérieur, tout en gardant du croquant.
03 -
Dans une poêle bien chaude, saisissez les poulpes marinés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Déglacez avec un peu de jus d’orange frais pour adoucir les saveurs.
04 -
Disposez les poulpes et les brocolis sur un plat. Parsemez de flocons de piment, arrosez d’un filet de jus d’orange et complétez avec des herbes fraîches pour un joli contraste.
# Notes:
01 -
Un plat qui combine des notes raffinées d’agrumes avec la richesse des fruits de mer et des saveurs asiatiques.
02 -
La cuisson rapide des mini poulpes apporte une texture tendre et agréable.