Beignets aux fraises (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mélange de base

01 - 1 sachet de levure boulangère sèche
02 - 4 ½ tasses de farine de pain
03 - 1 tasse de lait entier
04 - 2 œufs frais
05 - 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu
06 - 1 cuillère à café de sel fin
07 - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

→ Pour la garniture

08 - Confiture de votre choix (ex: fraise, framboise)
09 - Huile de tournesol
10 - Sucre glace tamisé

# Instructions:

01 - Versez 1 tasse de lait dans un bol et laissez-le reposer pour qu'il atteigne la température ambiante.
02 - Faites chauffer doucement 2 cuillères à soupe de beurre avant de le laisser se refroidir.
03 - Dans un grand saladier, mélangez 4 tasses de farine avec 1 cuillère à café de sel jusqu'à ce que tout soit homogène.
04 - Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre au lait tiédi. Incorporez la levure sèche et attendez environ 10 minutes que des bulles se forment.
05 - Mélangez la levure mousseuse avec le lait restant, les œufs battus, le beurre refroidi et les ingrédients secs.
06 - Pétrissez la pâte à la main ou avec un robot équipé d'un crochet jusqu'à ce qu'elle devienne bien lisse et souple.
07 - Déposez la pâte dans un bol légèrement huilé et laissez-la lever près de 2 heures. Elle doit doubler de taille.
08 - Dégazez la pâte levée, puis abaissez-la soigneusement sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 1,25 cm.
09 - À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes circulaires et transférez-les sur un plateau fariné. Laissez-les gonfler encore 20 minutes.
10 - Faites chauffer 6 cm d'huile de tournesol dans une grosse casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne 180°C. Préparez aussi de la confiture en poche à douille et du sucre glace.
11 - Plongez chaque cercle dans l'huile chaude et laissez-les dorer des deux côtés avant de les retirer. Saupoudrez immédiatement de sucre glace.
12 - Insérez la poche à douille dans chaque beignet et remplissez-les doucement avec de la confiture.

# Notes:

01 - Gardez l'huile autour des 180°C pour éviter que les beignets ne brûlent ou ne restent crus.

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