Beignets doux yaourt (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparation principale

01 - 375 g de farine classique
02 - 250 g de yaourt nature (entier de préférence)
03 - 2 œufs
04 - 30 g de sucre fin
05 - 1 tasse de levure chimique (environ 1 cuillère à café)
06 - Une petite pincée de sel

→ Saveurs

07 - Option au choix : un sachet de sucre vanillé, du zeste d’un citron ou du jus de 1/2 citron

→ Pour la cuisson dans l'huile

08 - 1 litre d’huile végétale (arachide ou tournesol conseillée)

# Instructions:

01 - Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien onctueux. Ajoutez peu à peu la farine, le sel et la levure pour obtenir une pâte lisse mais épaisse. Ajoutez votre arôme préféré (vanille, citron ou autre). Laissez poser environ 10 minutes pour que la pâte repose.
02 - Versez l’huile dans une casserole profonde ou utilisez une friteuse. Chauffez doucement jusqu’à environ 170–180 °C. Testez la chaleur avec un peu de pâte : une goutte doit flotter et pétiller sans noircir.
03 - Prenez une louche ou une grande cuillère pour former des boules de pâte. Placez-les doucement dans l’huile chaude et assurez-vous qu'elles ne se chevauchent pas.
04 - Laissez frire chaque côté durant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Retournez-les à mi-cuisson avec une spatule ou une écumoire. Une fois dorés, déposez-les sur un papier absorbant pour retirer l’huile en surplus.
05 - Ajoutez du sucre glace ou du sucre en poudre selon vos goûts. Dégustez chaud ou tiède pour une meilleure expérience.

# Notes:

01 - Astuce : Pensez à sortir le yaourt du frigo avant pour qu’il soit à température ambiante et laissez reposer votre pâte pour un meilleur moelleux.

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