Betterave noix fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de fromage de chèvre doux
02 - 3 grandes betteraves cuites (env. 300 g)
03 - 50 g de noix broyées
04 - 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
05 - 2 cuillères de mascarpone ou de crème épaisse (optionnel, pour une texture plus onctueuse)
06 - Sel et poivre, selon vos goûts
07 - Quelques feuilles de persil ou de ciboulette émincées

# Instructions:

01 - Mixez les betteraves cuites dans un blender jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Ajoutez une touche de sel et de poivre, et gardez de côté.
02 - Dans un saladier, combinez le fromage de chèvre, le mascarpone (si utilisé), les noix broyées, le miel (selon votre préférence) et les herbes hachées. Salez, poivrez légèrement, et mélangez bien.
03 - Déroulez une feuille de film plastique sur une surface propre. Tartinez la purée de betterave en une fine couche bien uniforme. Ajoutez ensuite la préparation au fromage dessus de manière homogène.
04 - Aidez-vous du film plastique pour rouler doucement l'ensemble en cylindre. Serrez bien et fermez les bords du film pour bien emballer.
05 - Placez le rouleau soigneusement au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu'il devienne ferme et plus simple à travailler.
06 - Sortez le rouleau du film plastique, découpez des tranches fines (env. 1 cm), et disposez-les sur votre plat de service. Ajoutez quelques noix ou des herbes fraîches pour une jolie présentation.

# Notes:

01 - Utilisez du fromage vegan ou du houmous pour une alternative végétalienne.
02 - Ajoutez une touche de zeste d'agrumes à votre mélange pour plus de peps.
03 - Accompagnez avec des jeunes pousses ou une salade pour un peu de croquant.

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