Biscuits aux Amandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300g de cassonade.
02 -
120g de beurre doux.
03 -
1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue.
04 -
1/2 cuillère à café de cannelle.
05 -
80ml d'eau tiède.
06 -
330g de farine classique.
07 -
1/4 cuillère à café de bicarbonate alimentaire.
08 -
1/4 cuillère à café de sel fin.
09 -
30g d'amandes longues non pelées.
10 -
90g d'amandes en tranches fines.
# Instructions:
01 -
Combinez beurre, cassonade, eau et épices dans une casserole, chauffez à feu doux en remuant à peine. Retirer du feu dès que tout est homogène.
02 -
Tamisez la farine avec le sel et la poudre de bicarbonate. Mélangez avec le mélange au beurre, puis ajoutez les amandes doucement. Ne brassez pas trop.
03 -
Tapissez un moule rectangulaire avec du papier cuisson. Étalez la pâte dessus de façon uniforme. Couvrir avec un film plastique et laissez reposer au frigo pour la nuit.
04 -
Préchauffez le four à 165 °C. Sortez la pâte bien froide et taillez-la en tranches fines. Placez-les espacées sur des plaques. Cuire chaque côté 8 à 10 min.
05 -
Disposez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
# Notes:
01 -
Pour un bon résultat, découpez les tranches aussi fines que possible.
02 -
La pâte doit toujours être conservée très froide avant utilisation.
03 -
Conservez ces biscuits dans une boîte hermétique jusqu'à 2 ou 3 semaines.