Blettes truffe spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et légumes
01 -
300g de spaghettis
02 -
2 oignons, détaillés en tranches fines
03 -
500g de blettes, lavées et découpées en morceaux
→ Condiments et produits laitiers
04 -
30g de beurre doux
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
06 -
120g de parmesan, fraîchement râpé
07 -
1 truffe noire, tranchée en fines lamelles
08 -
Sel, selon vos goûts
09 -
Poivre, à ajuster au besoin
# Instructions:
01 -
Plongez les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée. Suivez les indications pour le temps de cuisson, égouttez ensuite et réservez.
02 -
Chauffez l'huile d'olive avec le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les oignons et faites-les doucement cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Mettez les blettes blanchies dans la sauteuse et laissez mijoter doucement avec les oignons pendant 15-20 minutes. Salez et poivrez en dernier.
03 -
Râpez le parmesan avec une râpe fine et tranchez la truffe en très fines lamelles. Gardez tout cela de côté pour la touche finale.
04 -
Mélangez les spaghettis égouttés avec les blettes et oignons dans la sauteuse, remuez pour bien répartir les saveurs.
05 -
Répartissez le tout dans des assiettes creuses, puis saupoudrez de parmesan râpé et parsemez les lamelles de truffe avant de déguster.
# Notes:
01 -
Blanchir les blettes réduit leur amertume, ce qui les rend plus agréables à manger.