Bleu Courgette Gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 courgettes, bien dodues.
02 -
4 tranches de dinde ou de jambon.
03 -
8 tranches de fromage qu’on aime (mozzarella, comté, emmental).
04 -
Deux œufs entiers.
05 -
Une centaine de grammes de chapelure.
06 -
50 g tout rond de farine.
07 -
Deux grandes cuillères d’huile d’olive.
08 -
Une pincée de sel.
09 -
Un peu de poivre.
10 -
Une poignée de persil frais, bien ciselé.
# Instructions:
01 -
Allumez votre four et réglez à 180°C (350°F).
02 -
Rincez les courgettes proprement, puis coupez-les en de longues tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Il devrait y en avoir au moins huit.
03 -
Prenez une tranche de courgette, ajoutez une tranche pliée de dinde et une part de fromage. Mettez une autre tranche de courgette par-dessus pour refermer le tout.
04 -
Versez la farine dans une assiette plate. Dans un bol, battez les œufs en rajoutant un soupçon de sel et de poivre. Mettez la chapelure dans une autre assiette.
05 -
Prenez chaque sandwich courgette et roulez-les d’abord dans la farine, ensuite dans les œufs battus, puis terminez par la chapelure. Assurez-vous que tout soit bien couvert.
06 -
Dans une grande poêle, faites chauffer deux cuillères d’huile d’olive sur feu moyen. Faites rôtir les sandwiches de courgette jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par face.
07 -
Disposez les cordons sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez pendant quinze minutes. Surveillez la panure, elle doit être croustillante et le fromage bien fondu.
08 -
Une fois sortis du four, laissez-les reposer un court instant. Servez-les chauds en ajoutant un peu de persil frais dessus pour encore plus de saveur.
# Notes:
01 -
C’est un plat très léger qui peut faire office d’entrée ou de plat principal.
02 -
Pour équilibrer, accompagnez avec une salade croquante ou des légumes rôtis.