Boeuf et nouilles épicées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâtes et céréales

01 - 225 g de torsades ou autres pâtes similaires

→ Frais

02 - 1 oignon blanc, finement découpé
03 - 1 gousse d’ail, hachée très finement

→ Protéines

04 - 450 g de steak haché maigre (5% MG)

→ Produits lactés

05 - 30 ml de beurre demi-sel
06 - 200 g de fromage râpé (type Emmental ou Cantal)

→ Placard

07 - 5 ml de farine blanche classique
08 - 5 ml de mélange d’épices pour chili ou paprika doux
09 - 250 ml de bouillon de légumes
10 - 15 ml de sauce soja réduite en sel
11 - 5 ml de sauce Worcestershire

# Instructions:

01 - Remplis une casserole d’eau, ajoute une pincée de sel, puis fais bouillir. Plonge les pâtes, mélange, et retrouve une bonne ébullition. Cuisez pour environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à al dente. Égouttez-les bien et mélange-les avec un peu d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
02 - Chauffez doucement le beurre dans une large poêle. Ajoute l’oignon haché, mélange régulièrement et laisse dorer tranquillement.
03 - Ajoute l’ail émincé et le steak haché à la poêle. Cuis à feu moyen-vif tout en cassant les morceaux avec une cuillère en bois. Laisse brunir légèrement, puis ajoute du sel et du poivre selon ton envie.
04 - Saupoudre le mélange d’épices pour chili et la farine sur la viande. Remue bien pour que tout soit bien enrobé. Verse ensuite le bouillon de légumes, la sauce soja et la sauce Worcestershire doucement dans la poêle.
05 - Ajoute le fromage râpé dans la poêle et mélange délicatement jusqu’à ce que tout soit bien fondu, formant une sauce veloutée.
06 - Ajoute les pâtes égouttées au mélange en sauce. Mélange régulièrement pour bien enrober chaque morceau. Retire du feu et laisse poser quelques minutes pour épaissir légèrement la préparation avant de goûter. Rectifie l’assaisonnement si besoin.

# Notes:

01 - Pense à enrober les pâtes d’un léger filet d’huile juste après les avoir égouttées pour éviter qu’elles collent entre elles.

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