Trempette tex-mex gourmande (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fromages et viandes

01 - Fromage à la crème (450 g, mou)
02 - Cheddar râpé (1 tasse)
03 - Poitrine de bœuf fumée (450 g, en morceaux)
04 - Queso fresco émietté (140 g)
05 - Fromage râpé type Pepper Jack (2 tasses)

→ Légumes et assaisonnements

06 - Oignons nouveaux (5 à 7, finement coupés)
07 - Piments poblano rôtis (2 moyens, coupés en morceaux)
08 - Conserve de haricots chili (1 boîte de 425 g)
09 - Oignon doux (moitié d'un gros, haché)
10 - Piment jalapeño (1 gros, en rondelles)

# Instructions:

01 - Faites griller les piments sur une flamme ou sous le grill au four. Retournez-les jusqu'à ce que leur peau devienne noire et cloquée (environ 5 minutes de chaque côté). Mettez-les dans un récipient hermétique pour les laisser s'assouplir, puis enlevez la peau. Hachez les piments en morceaux.
02 - Préchauffez votre four ou fumoir à 175°C.
03 - Déposez 450 g de fromage à la crème ramolli au fond d'une poêle en fonte de 30 cm. Ajoutez ensuite les couches dans l'ordre suivant : haricots chili, dés de poblano, poitrine de bœuf, oignon doux, cheddar, fromage type Pepper Jack, puis terminez avec les rondelles de jalapeño.
04 - Placez le tout dans votre four ou fumoir préchauffé à 175°C et faites cuire entre 45 et 60 minutes.
05 - Parsemez le plat avec du queso fresco et les morceaux d'oignons nouveaux. Accompagnez avec des tortillas chips et servez.

# Notes:

01 - Une spécialité Tex-Mex généreuse et gourmande
02 - Idéal pour les repas entre amis ou en famille
03 - Se garde au frais pendant 48 heures maximum

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