Boeuf et haricots savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
100 g de riz basmati
02 -
1 ml de sel
03 -
180 ml d'eau fraîche
→ Viande et légumes
04 -
15 ml d'huile de tournesol
05 -
450 g de bœuf haché maigre
06 -
1 poivron rouge émincé, sans les graines
07 -
1 boîte de 400 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
→ Assaisonnements
08 -
5 ml de cumin en poudre
09 -
15 ml de mélange d'épices chili
→ Garnitures
10 -
125 ml de salsa épicée au choix
11 -
4 tortillas de blé souple, environ 30 cm
12 -
150 g de fromage râpé type cheddar doux
13 -
150 g de maïs en grains décongelés
14 -
180 g de laitue iceberg taillée finement
# Instructions:
01 -
Ajoutez dans une petite casserole l'eau froide, le riz et le sel. Portez le tout à ébullition, couvrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 8 minutes. Éloignez la casserole de la chaleur et laissez reposer pendant 4 minutes avant d'utiliser.
02 -
Dans une grande poêle bien chaude, faites revenir le bœuf avec l'huile pendant environ 5 minutes tout en le défaisant en petits morceaux avec une cuillère. Salez et poivrez légèrement. Ajoutez ensuite les morceaux de poivron. Continuez à cuire 3 minutes avant d'incorporer les haricots et les épices. Remuez bien pour tout mélanger.
03 -
Prenez vos tortillas et posez-les à plat. Disposez en couches le riz cuit, la viande mélangée, la laitue, le maïs, la salsa et enfin le fromage râpé. Refermez les côtés de chaque tortilla, puis roulez fermement pour enfermer les garnitures. Placez-les avec la jointure en dessous.
04 -
Pour obtenir des burritos dorés, mettez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Faites chauffer au centre du four à 220 °C pendant 6 minutes, retournez-les et laissez encore cuire 6 minutes supplémentaires.
# Notes:
01 -
Pour les servir joliment, vous pouvez les découper en deux dans le sens de la largeur.