Riz boeuf tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épices et assaisonnements
01 -
Poivre noir, selon vos goûts
02 -
Sel, ajustez à votre convenance
03 -
2,5 ml de curcuma en poudre (½ c. à thé)
→ Céréales
04 -
375 ml de riz basmati, soit 1 ½ tasse
→ Liquides et conserves
05 -
625 ml de bouillon de poulet (2 ½ tasses)
06 -
398 ml de tomates en dés en boîte
07 -
30 ml d’huile d’olive (équivaut à 2 c. à soupe)
→ Légumineuses et accompagnements
08 -
750 ml de haricots verts coupés en morceaux, déjà cuits (équivaut à 3 tasses)
→ Produits carnés
09 -
454 g de bœuf haché maigre
→ Légumes et aromates
10 -
2 à 3 oignons verts finement tranchés
11 -
1 oignon jaune bien haché
12 -
4 gousses d’ail émiettées
# Instructions:
01 -
À 180 °C (350 °F), placez la grille au milieu.
02 -
Dans une cocotte compatible avec le four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et laissez les oignons devenir translucides.
03 -
Jetez l’ail, ajoutez le curcuma et le bœuf haché. Faites revenir à feu vif en cassant bien la viande avec une cuillère. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre.
04 -
Ajoutez le riz basmati, les tomates avec leur jus, et le bouillon de poulet. Faites chauffer jusqu’à ébullition en mélangeant doucement.
05 -
Couvrez la cocotte et enfournez durant environ 30 minutes, le temps que le riz absorbe le liquide et devienne tendre.
06 -
Mélangez délicatement les haricots verts déjà cuits à la préparation. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
07 -
Transvasez le tout dans un joli plat, recouvrez et laissez reposer 10 minutes pour que le riz s’imprègne des saveurs. Déposez les oignons verts tranchés par-dessus, juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Ce plat gagne en goût quand il est préparé à l’avance et réchauffé avant dégustation.