Boulettes Coréennes BBQ (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Boulettes

01 - 450g de bœuf hâché ou un mélange bœuf et porc
02 - 60g de chapelure panko
03 - Un œuf
04 - Deux gousses d’ail finement coupées
05 - 2,5 cm de gingembre fraichement râpé
06 - Deux cuillères à soupe de sauce soja
07 - Une cuillère à soupe de pâte de piment gochujang
08 - Une cuillère à soupe de sucre brun
09 - Une cuillère à soupe d’huile de sésame
10 - Un demi-cuillère à café de sel
11 - Un quart de cuillère à café de poivre noir
12 - Oignons verts finement ciselés

→ Glaçage BBQ Coréen

13 - 60 ml de sauce soja
14 - Deux cuillères à soupe de miel ou sucre brun
15 - Une cuillère à soupe de gochujang
16 - Une cuillère à soupe de vinaigre de riz
17 - Une cuillère à soupe d’huile de sésame
18 - Une cuillère à café d’ail haché finement
19 - Une cuillère à café de gingembre haché
20 - Une cuillère à café de fécule de maïs
21 - Deux cuillères à soupe d’eau

→ Mayo Piquante

22 - 120 ml de mayonnaise
23 - Une cuillère à soupe de gochujang
24 - Le jus d’un citron vert (une cuillère à soupe environ)
25 - Une cuillère à café de miel
26 - Une demi-cuillère à café de poudre d’ail

→ Garniture

27 - Oignons verts finement découpés
28 - Graines de sésame

# Instructions:

01 - Dans un grand saladier, mélangez tout ce qui est prévu pour les boulettes. Remodelez-les pour obtenir des boules de 2,5 à 3,8 cm.
02 - Il y a trois façons de les préparer : Dans une poêle (10-12 min à feu moyen en les retournant souvent), dans un four chaud à 200°C (18-20 min), ou bien dans une friteuse à air à 190°C pour un temps similaire.
03 - Ajoutez tous les éléments du glaçage dans une petite casserole, faites chauffer doucement, et incorporez la fécule de maïs diluée avec l’eau pour épaissir.
04 - Trempez les boulettes chaudes dans le glaçage et recouvrez-les généreusement.
05 - Dans un petit bol, combinez la mayonnaise avec les autres ingrédients jusqu'à ce que tout devienne homogène.
06 - Disposez les boulettes avec votre garniture sur un joli plat. Ajoutez des graines de sésame, parsemez d’oignons verts, et accompagnez de la sauce mayo épicée.

# Notes:

01 - Boulettes inspirées de la cuisine coréenne BBQ
02 - Un plat rapide et super gourmand
03 - À garder dans le frigo, sans problème, pendant 48 heures

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