Boulettes exotiques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 grosse gousse d'ail.
02 -
2 petits oignons verts.
03 -
1 œuf en entier.
04 -
400 g de viande de bœuf hachée.
05 -
1 cuillère à soupe bombée de chapelure.
06 -
2 cm de gingembre frais râpé.
07 -
Quelques feuilles de coriandre hachées.
08 -
1 échalote, finement coupée.
09 -
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge.
10 -
Huile végétale à frire.
# Instructions:
01 -
Hachez finement l’échalote avant d’écraser l’ail. Épluchez et râpez le gingembre, puis ciselez les brins de coriandre.
02 -
Mettez la viande hachée dans un grand récipient. Incorporez-y l’échalote coupée, l'ail, le gingembre, les feuilles de coriandre, la pâte de curry, l’œuf entier et la chapelure. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
03 -
Prenez un peu de pâte et roulez-la dans vos mains pour former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
04 -
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Faites cuire les boulettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de toutes parts.
05 -
Taillez finement les oignons verts et laissez-les revenir légèrement à la poêle.
06 -
Proposez vos boulettes bien chaudes avec la sauce épicée de votre choix.
# Notes:
01 -
Ces boulettes se dégustent aussi bien en entrée qu’en plat principal, accompagnées de riz parfumé.