Boulettes liégeoises savoureuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour confectionner les boulets

01 - 700 g de mélange de viande hachée porc et bœuf
02 - 100 g de mie de pain moelleuse
03 - 1 œuf entier
04 - 2 échalotes hachées finement
05 - 10 cl de lait entier à température ambiante
06 - 1 pincée de mélange 4 épices
07 - 1 cuillère à café de marjolaine sèche
08 - sel à votre goût
09 - poivre fraîchement moulu

→ Pour préparer une sauce savoureuse

10 - 2 oignons moyens
11 - 50 g de beurre doux
12 - 1 grosse cuillère de farine
13 - 3 cuillères bombées de sirop de Liège pommes-poires
14 - 2 clous de girofle entiers
15 - 1 feuille de laurier
16 - 1 cuillère à café de thym sec
17 - 1 cuillère à café de marjolaine en poudre
18 - une pincée de sel
19 - poivre moulu selon vos goûts

# Instructions:

01 - Mettez la mie dans le lait tiède et laissez tremper environ 5 minutes. Pressez bien pour retirer l'excédent de lait.
02 - Chauffez votre four à 200°C. Mélangez la viande hachée avec la mie de pain, les échalotes ciselées, l'œuf, et les assaisonnements. Formez des boulettes régulières.
03 - Mettez les boulets sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Ajoutez une petite noisette de beurre par-dessus et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
04 - Coupez finement les oignons. Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen et ajoutez les oignons. Couvrez et laissez cuire 10 minutes avec 5 cl d'eau, sans oublier de remuer.
05 - Mélangez la farine avec 30 cl d'eau froide. Incorporez ce mélange aux oignons et laissez cuire encore 5 minutes pour obtenir une texture un peu plus épaisse.
06 - Ajoutez le sirop de Liège, les clous de girofle, le thym, le laurier et la marjolaine. Salez, poivrez, et laissez doucement mijoter sans couvrir pendant 20 à 30 minutes pour que la sauce devienne bien onctueuse.
07 - Chauffez les boulets dans la sauce à feu doux pendant une dizaine de minutes. Servez-les immédiatement, nappés généreusement de sauce.

# Notes:

01 - Ce plat belge est souvent accompagné de frites croustillantes et de salade verte.

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