Veau Boulettes Sauce (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 œufs frais.
02 - 700 g de viande de veau hachée.
03 - Sel, poivre selon vos goûts.
04 - 100 g de chapelure croustillante.
05 - 100 g de beurre doux.
06 - 2 échalotes bien émincées.
07 - 80 g de crème fraîche onctueuse.
08 - 800 g de champignons (type de Paris).

# Instructions:

01 - Avec vos mains, combinez les échalotes, la viande et les œufs dans un grand saladier. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre, puis façonnez des boulettes et passez-les dans la chapelure pour bien les enrober.
02 - Faites chauffer une poêle et faites fondre la moitié du beurre. Déposez-y les boulettes et laissez-les dorer légèrement en les retournant de temps en temps pour qu'elles cuisent de façon homogène.
03 - Prenez une sauteuse et faites y fondre le reste du beurre. Ajoutez ensuite les champignons émincés, remuez bien et faites-leur prendre une légère coloration. Ensuite, incorporez délicatement la crème fraîche.
04 - Remettez les boulettes dans la sauteuse avec les champignons. Réduisez le feu et laissez le mélange mijoter doucement quelques instants pour que les arômes se développent. Servez aussitôt pour un plat plein de saveur.

# Notes:

01 - Accompagnez ce plat généreux de riz basmati ou de tagliatelles pour bien profiter de la sauce.
02 - Parsemez de persil frais ciselé avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Retour