Boulettes Veggie Haricots Rouges (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments clés

01 - 50g de coulis de tomate
02 - 240g de haricots rouges (cuits, en boîte ou maison)
03 - 1 petit oignon
04 - 30g de flocons d'avoine ou de son d'avoine
05 - 10ml de sauce soja
06 - 1 gousse d'ail

→ Assaisonnements

07 - Paprika
08 - Cumin
09 - Poivre

# Instructions:

01 - Si vous utilisez des haricots en boîte, vous pouvez sauter cette étape. Sinon, laissez tremper les haricots secs toute la nuit dans un grand bol d'eau froide, puis rincez-les bien. Faites-les cuire dans une casserole d'eau potable avec une pincée de bicarbonate jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ une heure.
02 - Versez dans le bol du mixeur les haricots égouttés, la tomate, les flocons d'avoine, l'ail émincé, l'oignon rapidement découpé et les autres épices. Ajoutez aussi la sauce soja.
03 - Mixez le tout pour obtenir une pâte homogène avec juste quelques morceaux ici et là.
04 - Goûtez votre mixture. Si elle manque un peu de goût, rectifiez les épices ou ajustez avec plus de sauce soja pour la relever.
05 - Prélevez une portion de pâte avec une cuillère et formez des boules avec vos mains. C'est prêt quand elles sont bien fermes.
06 - Placez-les sur une plaque protégée avec du papier cuisson et mettez au four à 180°C pendant 20 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour une belle dorure.
07 - Dressez ces boulettes dans une assiette avec une sauce tomate aux champignons ou bien une sauce au yaourt végétal.

# Notes:

01 - Plat intégralement végan
02 - Se conserve au frais jusqu'à trois jours

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