Boursin gourmand veau (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composition principale
01 -
1/2 bloc de Tartare® Ail et Fines Herbes
02 -
2 tranches de veau
→ Pour enrober
03 -
Farine
04 -
Chapelure
05 -
Blancs d'œufs
→ Pour cuisiner
06 -
1 morceau de citron
07 -
Beurre
08 -
Huile
# Instructions:
01 -
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir chaque tranche de veau doucement après les avoir ouvertes comme un livre.
02 -
Placer généreusement du Tartare® Ail et Fines Herbes au milieu de la tranche, en évitant de le disperser partout. Fermez ou roulez la viande.
03 -
Roulez les tranches farinées pour enlever le surplus, trempez-les dans des blancs montés, puis dans la chapelure. Recommencez avec les blancs d'œufs et la chapelure pour obtenir une croûte plus croustillante.
04 -
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile. Posez la viande et colorez-la de chaque côté en ajoutant de petites noisettes de beurre. Retournez régulièrement et arrosez avec le beurre pour bien cuire.
05 -
Servez sans attendre avec quelques gouttes de citron pour relever les saveurs.
# Notes:
01 -
Assurez-vous de bien sceller les bords pour éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson.