Croûte poisson bretzels (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poisson au croustillant
01 -
4 filets de poisson blanc sans peau (aiglefin, cabillaud ou flétan), environ 170 g chacun
02 -
500 ml de bretzels écrasés finement
03 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
04 -
60 ml de mayonnaise
→ Sauce douce-piquante
05 -
30 ml de moutarde de Dijon
06 -
60 ml de mayonnaise
07 -
30 ml de miel
# Instructions:
01 -
Allumez le four en position gril et placez la grille au centre. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 -
Disposez les bretzels écrasés dans une assiette creuse. Appliquez une couche de mayonnaise sur chaque filet, puis enrobez-les de bretzels en pressant doucement pour faire adhérer. Ajoutez un peu de poivre.
03 -
Déposez les filets sur la plaque préparée. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la chair devienne opaque.
04 -
Dans un bol, combinez le miel, la mayonnaise et la moutarde jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
05 -
Servez les filets recouverts de la sauce douce-piquante. Ajoutez à côté un légume vert que vous aimez.
# Notes:
01 -
Pour écraser les bretzels, glissez-les dans un sachet refermable et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.