Brie aux Fruits Secs (Version imprimable)
Un fromage brie entier habillé d'une pâte feuilletée dorée, avec un cœur généreux de cranberries, noix et miel. Une idée conviviale et savoureuse.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
1 brie entier (450g minimum, environ 15cm de diamètre).
02 -
1 pâte feuilletée du commerce.
03 -
50g de fruits secs mélangés (amandes, noisettes, noix) et concassés.
04 -
40g de miel liquide.
05 -
35g de cranberries séchées.
06 -
Quelques petites branches de thym frais.
07 -
1 jaune d'œuf battu.
08 -
1 cuillère à soupe de lait entier.
09 -
Une pincée de poivre noir moulu.
# Préparation:
01 -
Allumez le four à 220°C. Posez du papier cuisson sur une plaque. Faites un cercle de pâte de 30 cm de diamètre.
02 -
Mettez le fromage au milieu de la pâte. Versez le miel par-dessus. Éparpillez les cranberries et les fruits secs tout autour. Parsemez de feuilles de thym et ajoutez une touche de poivre.
03 -
Rabattez les bords de la pâte au centre sur le fromage. Appuyez doucement pour bien fermer. Puis passez une couche de mélange jaune d'œuf et lait avec un pinceau.
04 -
Mettez au four entre 20 et 25 minutes. La pâte doit être belle et dorée. Sortez-le et laissez reposer environ 10 minutes.
# Bon à savoir:
01 -
Accompagnez avec du pain croustillant ou des quartiers de pomme.
02 -
Le temps de repos est essentiel pour avoir un fromage bien fondu, mais pas brûlant.
03 -
Préparez-le à l'avance si nécessaire, mais enfournez juste avant de servir.