Brocoli et Boursin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 oignon moyen épluché
02 - 1 grosse pomme de terre lavée et pelée
03 - 500 g de brocolis frais ou surgelés
04 - 1 petite gousse d'ail, optionnelle

→ Fromage et Bouillon

05 - 1/2 cube de bouillon de volaille
06 - 150 g de fromage à tartiner ail et herbes (type Boursin)

→ Ajout Savoureux

07 - 4 fines tranches de bacon

→ Pour Assaisonner

08 - Quelques gouttes d'huile d'olive
09 - Une pincée de sel
10 - Un peu de poivre noir

# Instructions:

01 - Nettoyez les brocolis et détaillez-les en bouquets. Hachez l'oignon et l'ail si vous l'utilisez. Découpez la pomme de terre en cubes après l'avoir épluchée.
02 - Chauffez doucement l'oignon dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite l'ail, les brocolis et les morceaux de pomme de terre.
03 - Versez environ 75 cl d'eau pour recouvrir les légumes, incorporez le demi cube de bouillon, et laissez mijoter autour de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre.
04 - Mixez les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent onctueux. Ajoutez le fromage ail et herbes, remixez pour une texture bien lisse. Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
05 - Dans une poêle chaude sans matière grasse ou au four sous le gril, faites griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
06 - Versez le velouté dans vos bols. Coupez le bacon grillé en petits éclats et éparpillez-le avec soin sur le dessus pour une jolie présentation.

# Notes:

01 - Un velouté onctueux qui réchauffe
02 - Se prépare facilement à l'avance
03 - À garder au frais jusqu'à 48 heures

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