brownie cerises cheesecake (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le brownie
01 -
100 g de beurre non salé
02 -
150 g de farine de blé
03 -
2 œufs moyens
04 -
150 g de chocolat noir à 70%
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
150 g de sucre brun
→ Pour la crème au fromage
07 -
250 g de fromage à tartiner type Saint-Môret
08 -
1 œuf
09 -
1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
10 -
1 cuillère à café de vanille liquide
11 -
100 g de sucre en poudre
→ Pour la décoration
12 -
2 cuillères à soupe de confiture à la cerise
13 -
Quelques cerises entières pour embellir le gâteau
14 -
200 g de cerises (fraîches ou en conserve)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C. Tapissez un moule de 20 cm avec du papier sulfurisé légèrement huilé.
02 -
Faites chauffer doucement le chocolat noir avec le beurre dans un bain-marie jusqu’à ce que tout soit bien fondu.
03 -
Ajoutez le sucre brun hors du feu, et mélangez bien. Incorporez les œufs un par un, puis versez la farine et la pincée de sel.
04 -
Versez cette préparation dans le moule préparé et aplatissez la surface. Placez au frais pendant que vous préparez la crème au fromage.
05 -
Dans un récipient, mélangez avec un fouet le fromage à tartiner et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
06 -
Ajoutez ensuite le jus de citron, la vanille liquide et l’œuf. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit intégré.
07 -
Versez délicatement cette préparation sur la pâte à brownie et nivelez bien le dessus.
08 -
Disposez les cerises dénoyautées sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte fromagère.
09 -
Faites cuire 40 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir à l’air libre avant de placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
10 -
Chauffez doucement la confiture avec un peu d’eau pour qu’elle soit plus liquide. Versez sur le gâteau pour une touche brillante.
11 -
Juste avant de servir, garnissez avec des cerises entières et, si vous voulez, quelques fleurs comestibles.
# Notes:
01 -
Pour des tranches propres, rincez un couteau fin sous l’eau chaude à chaque coupe.