Bûche Noisette Chocolat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de noisettes grillées (pour garniture).
02 -
80 g de sucre blanc (pour garniture).
03 -
1 sachet de sucre vanillé (10 g).
04 -
35 g de cacao amer en poudre.
05 -
120 g d'huile de coco neutre.
06 -
Une pincée de fleur de sel.
07 -
5 œufs frais.
08 -
80 g de sucre (pour le biscuit).
09 -
80 g de farine classique.
10 -
1/2 cuillère à café de levure chimique.
11 -
2 cuillères à soupe d'huile de noisette.
12 -
2 cuillères à soupe de miel doux liquide.
13 -
120 g de chocolat pâtissier au lait.
14 -
20 g d'huile de noisette (pour le glaçage).
15 -
50 g de noisettes grossièrement écrasées (glaçage).
# Instructions:
01 -
Mettre les noisettes dans un four à 200°C pendant 7 à 10 minutes. Réduire en purée avec le sucre blanc et le sucre vanillé. Incorporer le cacao et l'huile de coco. Laisser au frais pour au moins une heure.
02 -
Battre les œufs et le sucre dans un Thermomix pendant 6 minutes à une température de 37°C. Ensuite, ajouter la farine, la levure chimique, l'huile de noisette et le miel.
03 -
Verser le mélange sur une plaque et cuire à 180°C pendant 10 minutes. Une fois cuit, laisser refroidir entièrement.
04 -
Recouvrir la surface du biscuit froid avec la garniture. Enrouler délicatement et envelopper dans du film plastique. Réserver au réfrigérateur.
05 -
Faire fondre le chocolat avec l'huile de noisette. Verser sur le roulé et parsemer de noisettes. Laisser durcir au froid pendant une heure.
# Notes:
01 -
À conserver dans le réfrigérateur, se garde 2 jours maximum.
02 -
Sortir une à deux heures avant de le déguster.