Bûche Tatin Noël Légère (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 jaunes d'œufs.
02 - 75 g de beurre doux.
03 - 75 g de sucre fin.
04 - 120 g de sucre en poudre.
05 - 100 g de farine blanche.
06 - 5 g de levure chimique.
07 - 80 g d'huile neutre (comme tournesol ou colza).
08 - 12 pommes Golden.

# Instructions:

01 - Avec un fouet, fouettez les jaunes d'œufs et 75 g de sucre jusqu'à ce que la préparation devienne légère et mousseuse.
02 - Incorporez à la préparation le beurre ramolli en continuant de mélanger.
03 - Ajoutez ensuite la farine et la levure tout en les intégrant délicatement avec une spatule.
04 - Tapissez un moule à bûche avec la pâte et mettez-le au frais pour 60 minutes.
05 - Réglez le four sur 170°C et faites cuire la base pendant environ 20 minutes.
06 - Utilisez 120 g de sucre pour concocter un caramel dans une petite casserole.
07 - Déposez une moitié de ce caramel au fond du moule à bûche.
08 - Épluchez les pommes, tranchez-les en fines lamelles et disposez-les sur le caramel.
09 - Versez l'huile par-dessus les pommes tranchées.
10 - Laissez cuire à 160°C pendant une heure et demie.
11 - Après la cuisson, étalez le reste du caramel, tiède ou réchauffé si nécessaire, sur les pommes.
12 - Posez la base biscuitée bien refroidie par-dessus et appuyez légèrement pour la fixer.
13 - Gardez la préparation au réfrigérateur tout au long de la nuit.

# Notes:

01 - Pour un effet spectaculaire, ajoutez une touche de chantilly maison ou de marshmallow grillé légèrement au chalumeau.
02 - Les noisettes caramélisées apportent un croquant délicieux et une jolie présentation.
03 - Ce dessert peut être préparé la veille, parfait pour simplifier l'organisation d'une soirée festive.

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