Bugnes légères et rapides (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Bases pour la préparation

01 - 2 œufs entiers
02 - 250 g de farine
03 - 50 g de beurre bien mou
04 - 50 g de sucre
05 - 1 cuillère à café de levure chimique
06 - Zeste d’orange ou de citron (pour ajouter du goût)
07 - 2 cuillères à soupe de lait

→ Pour la finition

08 - Sucre glace pour saupoudrer généreusement

# Instructions:

01 - Dans un grand bol, combinez farine, sucre et levure.
02 - Ajoutez beurre bien ramolli, œufs, zeste d'agrume et un peu de lait. Travaillez jusqu'à ce que la pâte soit souple et sans grumeaux.
03 - Laissez reposer la pâte au frigo pendant une demi-heure.
04 - Étalez la pâte sur un plan fariné. Découpez des morceaux en losanges ou rectangles, avec une petite incision au centre pour la forme.
05 - Montez la température de votre friteuse à air chaud à 180°C.
06 - Disposez les bugnes dans le panier sans les superposer. Faites-les cuire entre 6 et 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
07 - Saupoudrez les bugnes encore chaudes avec du sucre glace. Goûtez-les immédiatement pour profiter de leur croustillant !

# Notes:

01 - Une spécialité lyonnaise modernisée avec une friteuse à air
02 - Super pour un snack rapide ou une envie sucrée
03 - À conserver quelques heures à température ambiante (pas plus)