Burgers gourmands épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pain et garnitures
01 -
4 petits pains briochés pour hamburgers
02 -
450 g de viande de boeuf hachée
03 -
2 oignons rouges coupés en lamelles
04 -
30 g de beurre doux
05 -
85 g de gruyère en fines tranches
06 -
2,5 ml de mélange d’épices garam masala
07 -
75 g de jeunes pousses d’épinards
08 -
15 ml de jus de citron frais
09 -
Une dose généreuse de mayonnaise (selon préférence)
# Instructions:
01 -
Chauffez un peu de beurre dans une poêle chaude à feu moyen. Faites dorer chaque face des pains rapidement. Conservez-les au chaud.
02 -
Prenez la viande hachée et façonnez avec vos mains 4 galettes plates. Pour qu'elles soient très fines, pressez-les légèrement sous un film plastique ou servez-vous d’un presse-hamburger.
03 -
Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et mettez les galettes. Laissez-les cuire bien dorées des deux côtés, environ 4 minutes par face. Salez un peu, poivrez, puis gardez-les au chaud.
04 -
Sur un feu moyen, versez les oignons dans la poêle avec du jus de citron restant. Remuez jusqu'à ce qu’ils ramollissent un peu. Ajoutez ensuite les épinards et le garam masala. Faites-les revenir encore 2 minutes.
05 -
Posez les légumes cuisinés directement sur les galettes. Ensuite, disposez le fromage et remettez le tout dans la poêle chaude. Couvrez momentanément pour que le fromage se fonde bien.
06 -
Étalez votre mayonnaise à l'intérieur des pains grillés. Empilez les galettes garnies à l'intérieur, refermez et pressez doucement. Accompagnez avec des frites maison assaisonnées au curry.
# Notes:
01 -
Pour obtenir des steaks bien plats, servez-vous d’un film plastique ou d’un petit outil spécial pour aplatir la viande.