Pain et Burrata (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Une ciabatta ou une baguette, coupée en tranches épaisses d'environ 1-2 cm.
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées.
03 -
Une à deux gousses d'ail, épluchées.
04 -
2 à 3 tasses de tomates cerises, divisées en moitiés.
05 -
Un quart d'oignon rouge, finement émincé.
06 -
Une demi-tasse de basilic frais, ciselé ou coupé en morceaux.
07 -
Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
08 -
Du sel et du poivre noir moulu, selon votre goût.
09 -
Quelques flocons de sel pour finaliser.
10 -
Un filet de glaçage balsamique pour la touche finale.
11 -
Un peu d'huile d'olive extra vierge pour rehausser.
12 -
Quelques feuilles de basilic frais supplémentaire pour la décoration.
13 -
Un morceau de burrata bien fraîche.
# Instructions:
01 -
Brossez légèrement d'huile d'olive les tranches de pain. Faites-les dorer dans une poêle ou un grille-pain, puis frottez-les avec une gousse d'ail pour parfumer.
02 -
Mélangez les moitiés de tomates cerises avec l'oignon rouge, le basilic frais, 2 cuillères d'huile d'olive, un trait de vinaigre balsamique, un peu de sel et du poivre noir dans un saladier.
03 -
Disposez vos tranches dorées sur un plat, puis déposez une généreuse portion de burrata sur chacune d'elles.
04 -
Ajoutez le mélange de tomates sur les morceaux de pain, puis terminez avec un filet d'huile d'olive, un peu de glaçage balsamique, des flocons de sel et quelques feuilles de basilic.
# Notes:
01 -
À servir sans tarder pour conserver le croustillant du pain.
02 -
La préparation des tomates peut se faire jusqu'à 2 heures avant.