Burrata Pesto Chausson (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 burrata fraîche.
02 - 1 pâte prête à l'emploi pour pizza.
03 - 2 fines tranches de jambon cru.
04 - 70g d'amandes (ou pignons de pin).
05 - 60g de roquette (ou jeunes pousses d'épinards).
06 - 40g de feuilles de basilic.
07 - 60g de copeaux de parmesan.
08 - 15cl de bonne huile d'olive.
09 - 1 petit citron.
10 - Quelques feuilles de roquette pour la déco.
11 - Tomates cerises en accompagnement.

# Instructions:

01 - Allume le four et règle-le à 200°C.
02 - Mixe les amandes dans le robot.
03 - Ajoute la roquette et le basilic au mixeur.
04 - Incorpore les morceaux de parmesan.
05 - Mixe tout jusqu’à une consistance bien lisse.
06 - Verse l’huile avec le jus de citron pressé.
07 - Donne un dernier coup de mixeur.
08 - Déroule la pâte sur une surface plane.
09 - Étale ton pesto maison généreusement sur la pâte.
10 - Dépose délicatement la burrata au milieu.
11 - Dispose les tranches de jambon tout autour.
12 - Plie la pâte pour former une belle calzone.
13 - Découpe la pâte qui dépasse pour un bord net.
14 - Enfourne pendant 15 minutes en surveillant.
15 - Ajoute une touche de pesto dès la sortie du four.
16 - Pose du jambon cru en plus sur le dessus.
17 - Sers avec quelques tomates cerises et un peu de roquette.

# Notes:

01 - Cette version revisitée d'un classique italien marie la fraîcheur intense du pesto maison avec la douceur de la burrata. Entre la texture croustillante de la pâte et les notes salées du jambon cru, chaque bouchée est une explosion de saveurs.

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