Cannelés Vanille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 pincée de sel.
02 -
100 g de farine.
03 -
1 gousse de vanille.
04 -
200 g de sucre blanc.
05 -
40 g de beurre doux.
06 -
500 ml de lait entier.
07 -
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
08 -
1 œuf entier et 2 jaunes d'œufs.
# Instructions:
01 -
Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez ses graines. Chauffez le lait avec la vanille et le beurre jusqu'à ébullition.
02 -
Battez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine tamisée, puis ajoutez doucement le lait chaud et le beurre. Mélangez avec l'eau de fleur d'oranger.
03 -
Recouvrez avec un film plastique et placez au frigo pour reposer toute une nuit.
04 -
Versez la pâte dans des moules remplis aux deux tiers. Faites cuire 10 minutes à 240°C, puis continuez 30 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
# Notes:
01 -
Gardez-les à température ambiante jusqu'à 4 jours.
02 -
Peuvent aussi être congelés pendant quelques semaines.