Pain doux cannelle (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du Cake

01 - 250 g de farine
02 - 200 g de sucre blanc
03 - 1 cuillère à café de levure chimique
04 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate
05 - 1 pincée de sel
06 - 250 ml de lait fermenté ou de babeurre
07 - 60 g de beurre doux fondu
08 - 2 œufs de taille moyenne
09 - 2 cuillères à café d'arôme vanille
10 - 100 g de sucre roux
11 - 1 cuillère à soupe de cannelle moulue

→ Finition Gourmande

12 - 30 g de beurre doux fondu
13 - 50 g de sucre blanc
14 - 1 cuillère à café de cannelle moulue

# Instructions:

01 - Mettez le four à chauffer à 180°C. Graissez un moule à cake de 23 cm ou recouvrez-le de papier de cuisson.
02 - Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
03 - Mettez dans un autre bol le lait fermenté, le beurre fondu, les œufs et la vanille. Fouettez bien.
04 - Ajoutez peu à peu le mélange liquide au mélange sec. Ne remuez pas trop, juste assez pour incorporer les ingrédients.
05 - Dans un petit récipient, mélangez le sucre roux avec la cannelle.
06 - Versez la moitié de la pâte dans le moule. Saupoudrez la moitié du mélange sucre-cannelle par-dessus. Ajoutez le reste de pâte puis saupoudrez le mélange restant. Faites des motifs marbrés à l’aide d’une lame de couteau.
07 - Faites cuire entre 50 et 60 minutes. Vérifiez que c’est cuit en insérant un cure-dent, il doit ressortir sec.
08 - Laissez reposer le gâteau 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
09 - Tartinez le dessus du cake encore chaud avec le beurre fondu. Saupoudrez généreusement de sucre et de cannelle mélangés.
10 - Quand c’est bien froid, tranchez en portions épaisses et savourez.

# Notes:

01 - Inspiré par le goût des beignets classiques
02 - Idéal pour une pause sucrée ou un dîner léger
03 - Reste frais 3 jours si gardé dans une boîte bien fermée

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