Cannellonis Viande Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Cannellonis et Remplissage

01 - 12 tubes de cannellonis (250 g environ)
02 - 400 g de bœuf haché
03 - 1 grosse boîte de purée de tomates (400 g)
04 - 1 petit oignon, coupé finement
05 - Deux gousses d'ail écrasées
06 - Huile d'olive pour cuisson
07 - 1 pincée d'origan séché
08 - Poivre et sel, au goût

→ Sauce Blanche

09 - Une noisette de beurre
10 - 1 cuillère de farine
11 - Lait
12 - Sel pour relever le goût
13 - Un peu de poivre
14 - Muscade fraîchement râpée

→ Pour la Finition

15 - Du fromage fondu (emmental, parmesan ou un mélange)

# Instructions:

01 - Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail et les faire cuire. Une fois tendres, ajouter la viande et la cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée. Incorporer la purée de tomates et l'origan, puis assaisonner.
02 - Dans une petite casserole chauffée à feu modéré, faire fondre un morceau de beurre. Ajouter aussitôt la farine et mélanger sans arrêt pendant une petite minute pour former un mélange homogène.
03 - Verser un peu de lait dans le mélange en fouettant sans arrêt pour éviter de créer des grumeaux. Ajouter le lait au fur et à mesure tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce veloutée et épaisse.
04 - Rectifier le goût de la sauce en ajoutant du sel, du poivre et une pincée de muscade pour relever les saveurs.
05 - Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un plat rectangulaire. Remplir les cannellonis avec le mélange de viande préparé.
06 - Placer les cannellonis farcis côte à côte dans le plat. Verser la sauce blanche dessus pour bien recouvrir tous les tubes.
07 - Parsemer généreusement de fromage râpé. Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes.
08 - Une fois cuits, retirer délicatement l'aluminium et remettre au four pour environ 10 minutes, afin de gratiner la surface.
09 - Retirer du four et laisser quelques minutes pour refroidir un peu avant de servir. Parfait avec une salade croquante ou des légumes d'accompagnement.

# Notes:

01 - Inspiration des classiques italiens
02 - Peut être cuisiné à l'avance et conservé
03 - À garder au frais pendant 48 heures maximum

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