Poulet & légumes parfumés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et poulet
01 -
10 ml de curry en poudre
02 -
30 ml d'huile d'olive
03 -
15 ml de sirop d'érable
04 -
2 poivrons colorés, coupés en dés après les avoir épépinés
05 -
2 filets de poulet sans os ni peau, coupés en deux horizontalement
06 -
1 oignon, tranché finement
07 -
1 grande courgette, coupée en rondelles d’environ 1 cm
08 -
Sel, selon votre envie
09 -
Poivre, pour ajuster le goût
→ Accompagnement au couscous
10 -
375 ml de couscous
11 -
15 ml de pesto (noix de pin ou basilic)
12 -
375 ml de bouillon de volaille
13 -
Une lime, coupée en morceaux (optionnel)
14 -
Sel, à votre convenance
15 -
Poivre, à ajouter si besoin
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four en mode gril et positionnez la grille en hauteur.
02 -
Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, l'huile d'olive et le curry jusqu'à homogénéité.
03 -
Disposez les morceaux de poulet d’un côté de la plaque et répartissez les légumes de l'autre. Arrosez avec le mélange épicé puis enrobez-les bien après avoir ajouté sel et poivre.
04 -
Glissez la plaque au four pour 15 minutes, en vérifiant que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
05 -
Faites bouillir le bouillon de poulet avec le pesto dans une casserole, retirez ensuite du feu. Ajoutez le couscous, couvrez et laissez absorber 5 minutes.
06 -
Utilisez une fourchette pour égrainer le couscous. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
07 -
Servez chaud avec le couscous à côté, les légumes, et éventuellement un quartier de lime pour rehausser le goût.
# Notes:
01 -
Pour maximiser la saveur, laissez mariner le poulet 30 minutes dans votre assaisonnement avant de le cuire.