Carottes Pois Chiches Coco (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Boulettes

01 - 200 g de pois chiches cuits, égouttés et rincés
02 - 300 g de carottes râpées fraîches
03 - 1 œuf
04 - 1 oignon blanc finement émincé
05 - 2 gousses d’ail pressées
06 - 100 g de chapelure
07 - 1 cuillère à café de coriandre moulue
08 - 1 cuillère à café de cumin moulu
09 - Poivre noir moulu
10 - Sel fin

→ Sauce au curry coco

11 - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
12 - 400 ml de lait de coco
13 - 1 cuillère à café de pâte de curry rouge

# Instructions:

01 - Dans un grand saladier, écraser les pois chiches, ajouter les carottes râpées, l’oignon coupé finement, l’ail, les épices, la chapelure et l’œuf. Bien mélanger avant d’assaisonner avec du sel et du poivre.
02 - Humidifiez légèrement vos mains, façonnez des boulettes homogènes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 - Allumez le four à 200°C, mode chaleur tournante conseillé.
04 - Placez les boulettes au four pendant 20 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour un dorage uniforme.
05 - Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la pâte de curry rouge et le jus de citron vert. Chauffez doucement tout en remuant pour obtenir une texture lisse.
06 - Versez la sauce coco curry sur les boulettes encore chaudes avant de les servir immédiatement.

# Notes:

01 - Pour plus de croustillant, badigeonnez légèrement les boulettes avec un filet d’huile d’olive avant la cuisson.

Retour