champignons ail boulettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Bases principales
01 -
200 g de chapelure fine
02 -
200 g de flocons d’avoine
03 -
2 gousses d’ail finement hachées
04 -
1 oignon moyen coupé fin
05 -
500 g de champignons, propres et grossièrement hachés
06 -
Persil frais finement haché
07 -
2 œufs
08 -
Sel
09 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite les morceaux de champignons, faites cuire jusqu’à complète évaporation du liquide et une légère coloration. Mélangez-y l’ail et laissez cuire encore 5 minutes. Retirez du feu pour refroidir.
02 -
Mettez les champignons et oignons cuits dans le bol d’un mixeur. Ajoutez-y les œufs, le persil, les flocons d’avoine et la chapelure. Mixez juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte uniforme. Réfrigérez 30 minutes pour qu’elle se solidifie.
03 -
Prenez un petit morceau de pâte et formez des boulettes uniformes avec les mains.
04 -
Faites chauffer un filet d’huile à feu moyen dans une poêle propre. Déposez-y les boulettes et faites-les cuire en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien fermes, environ 5 à 10 minutes.
05 -
Dégustez chaud, avec une sauce ou un accompagnement de votre choix.
# Notes:
01 -
Pour un mélange réussi, ne pas trop mixer et assurez-vous que les champignons soient bien égouttés après cuisson.