Chèvre chaud croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fromages
01 -
4 chèvres frais ou 8 rondelles de crottin de chèvre.
→ Pain
02 -
8 grandes tartines de pain complet.
→ Légumes
03 -
Un mélange de 200 g de feuilles fraîches (laitue, roquette, mâche).
04 -
Deux tomates bien mûres.
→ Fruits à coque
05 -
Une petite poignée de noix concassées ou pignons de pin grillés.
→ Assaisonnements
06 -
3 cuillères généreuses d'huile d'olive extra vierge.
07 -
2 cuillères pleines de vinaigre balsamique.
08 -
Une cuillère à café de miel fluide.
09 -
Quelques pincées de sel.
10 -
Un peu de poivre fraîchement moulu.
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C.
02 -
Faites griller vos tranches de pain au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.
03 -
Placez une tranche de fromage de chèvre sur chaque morceau de pain grillé, puis nappez avec un peu de miel.
04 -
Glissez-les au four pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage devienne doré et fondant.
05 -
Lavez soigneusement les feuilles et les tomates. Découpez ensuite les tomates en morceaux.
06 -
Dans un saladier, mélangez les feuilles, les morceaux de tomate et les noix ou pignons grillés.
07 -
Mélangez dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, une pincée de sel et une touche de poivre.
08 -
Ajoutez la vinaigrette au mélange et mélangez légèrement pour bien répartir.
09 -
Disposez la salade dans chaque assiette, posez deux tartines au chèvre chaud dessus et servez aussitôt que le fromage est encore crémeux.
# Notes:
01 -
Choisissez un pain bien consistant pour qu’il reste croustillant malgré le fromage fondu.