chèvre et chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
100 ml de lait demi-écrémé
02 -
100 g de beurre doux fondu
03 -
150 g de farine classique
04 -
1/2 sachet de poudre à lever
05 -
3 œufs
→ Pour la garniture
06 -
100 g de fromage de chèvre frais émietté
07 -
100 g de dés de jambon fumé
→ Assaisonnements
08 -
Une pincée de sel fin
09 -
Quelques tours de moulin à poivre
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180°C en chaleur tournante. Graissez vos moules si nécessaire pour éviter que ça colle.
02 -
Mélangez la farine avec la poudre à lever dans un récipient assez grand pour bien tout homogénéiser.
03 -
Cassez les œufs un par un dans le mélange sec. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et lisse.
04 -
Versez le beurre fondu suivi du lait, en continuant de remuer jusqu’à ce que la pâte devienne bien uniforme.
05 -
Incorporez doucement le jambon fumé et le fromage de chèvre émietté. Salez et poivrez à votre goût avant de mélanger un peu.
06 -
Versez la pâte dans les empreintes des moules à madeleines. Faites cuire entre 15 et 20 minutes jusqu’à ce qu'elles soient bien gonflées et dorées.
07 -
Avant de démouler, laissez tiédir quelques instants. Vous pouvez les servir tièdes ou froides, comme vous préférez.
# Notes:
01 -
Essayez avec des lardons à la place du jambon pour une version plus corsée. Rangez les madeleines dans une boîte hermétique pour qu'elles restent moelleuses.