Chèvre Lardons Croque (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 tranches de pain de campagne épaisses.
02 - 150g de fromage de chèvre doux.
03 - 100g de mozzarella râpée.
04 - 200g de dés de bacon.
05 - 50g de beurre.
06 - 2 cuillères à soupe bombées de farine.
07 - 50cl de lait entier.
08 - 1 petit bouquet de ciboulette.
09 - Sel fin.
10 - Poivre moulu.

# Instructions:

01 - Mettre le four à chauffer à 200°C.
02 - Faites fondre tout doucement 30g de beurre dans une petite casserole.
03 - Ajoutez-y la farine tout en mélangeant bien.
04 - Versez ensuite le lait en filet, sans cesser de remuer.
05 - Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une sauce épaissie.
06 - Salez légèrement, poivrez et incorporez la moitié de la mozzarella.
07 - Dans une poêle chaude, faites dorer les dés de bacon sans matière grasse.
08 - Mettez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de graisse.
09 - Badigeonnez une plaque de cuisson avec du beurre.
10 - Étalez une bonne couche de béchamel sur chaque tranche de pain.
11 - Garnissez la moitié des tranches avec du chèvre doux.
12 - Répartissez les lardons croustillants sur le dessus.
13 - Décorez avec un peu de ciboulette finement ciselée.
14 - Recouvrez avec les tranches de pain restantes.
15 - Ajoutez une fine couche de béchamel par-dessus le pain supérieur.
16 - Recouvrez généreusement avec le reste de la mozzarella.
17 - Placez au four pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que ce soit joliment gratiné.
18 - Servez bien chaud pour un maximum de plaisir.

# Notes:

01 - Un plat gourmand revisité avec des dés de bacon croustillants et une touche de fromage de chèvre qui fond parfaitement. Une couche crémeuse de béchamel vient envelopper le tout.

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