Truffes chocolat fondantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Truffes de base
01 -
Pois chiches en boîte (380g, rincés et égouttés)
02 -
Crème d'amande ou purée de cajou (120g)
03 -
Chocolat noir vegan (170g, fondu)
→ Couverture en chocolat
04 -
Chocolat noir vegan (170g, fondu)
05 -
Une cuillère à soupe d'huile de coco
→ Décorations optionnelles
06 -
Cacao en morceaux
07 -
Fruits rouges séchés
08 -
Perles en sucre
09 -
Coco râpée
10 -
Noix concassées
11 -
Petites graines
12 -
Fruits croustillants
# Instructions:
01 -
Rincer les pois chiches après les avoir égouttés. Faire fondre le chocolat à feu doux ou au micro-ondes.
02 -
Mixez les pois chiches, la purée de noix et le chocolat fondu dans un robot jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Une minute devrait suffire.
03 -
Avec une cuillère spéciale, faites des petites boules et placez-les sur un papier cuisson. Mettez au congélateur 15 minutes.
04 -
Récupérez les boules et donnez-leur une forme bien arrondie. Congeler encore 10 minutes.
05 -
Faites fondre le chocolat de glaçage. Plongez-y les boules, puis laissez-les refroidir sur leur plaque. Vous pouvez ajouter des décorations si vous le souhaitez.
06 -
Laissez durcir totalement au congélateur. Stockez-les au réfrigérateur (à manger dans les 7 jours) ou bien au congélateur (jusqu'à 2 mois).
# Notes:
01 -
Lavez bien les pois chiches avant de les mixer.
02 -
Un blender peut fonctionner, mais le robot culinaire est vraiment pratique.
03 -
Pour des portions régulières, utilisez une cuillère à boule.
04 -
Ajoutez de l'huile de coco pour faciliter la fonte du chocolat.
05 -
Convient parfaitement pour une alimentation vegan et sans gluten.