Chou-fleur et gnocchis dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Un chou-fleur de taille moyenne, coupé en tranches de 1 cm
→ Base
02 -
450 g de gnocchis frais prêts à l'emploi
→ Assaisonnements et aromates
03 -
1 gousse d'ail finement émincée
04 -
55 g de beurre doux
05 -
Poivre noir fraîchement moulu et sel, à ajuster selon le goût
→ Finitions
06 -
35 g de parmesan fraîchement râpé
07 -
10 g de ciboulette hachée finement
→ Liquides
08 -
250 ml de bouillon de légumes prêt à l'emploi
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de chou-fleur et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, en remuant de temps à autre, environ 10 minutes. Ajustez le sel et poivrez.
02 -
Remplissez une grande marmite avec de l'eau salée et portez-la à ébullition. Glissez les gnocchis dedans et attendez qu'ils flottent en surface. Égouttez-les et badigeonnez-les d'un tout petit peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent.
03 -
Ajoutez l'ail émincé à la poêle avec le chou-fleur doré et laissez cuire 1 minute en remuant pour intensifier les saveurs.
04 -
Versez le bouillon de légumes directement dans la poêle. À feu moyen, laissez réduire environ de moitié en grattant le fond pour récupérer les sucs de cuisson.
05 -
Ajoutez les gnocchis et la ciboulette ciselée dans la poêle. Remuez avec douceur, laissez réchauffer deux petites minutes à feu doux, puis rectifiez l'assaisonnement si besoin.
06 -
Répartissez généreusement le parmesan râpé sur le plat avant de servir bien chaud.
# Notes:
01 -
Si vous voulez un plat complet, accompagnez avec des morceaux de porc grillé ou du poulet, comme vous aimez.