Chou-fleur grillé avec douceur (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la purée
01 -
100ml de crème végétale de soja
02 -
30g de margarine végétale
03 -
2 patates douces de taille moyenne
04 -
Le zeste d’une orange non traitée
05 -
Une pincée de poivre et de sel
06 -
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
→ Pour le chou-fleur
07 -
Un chou-fleur entier bien frais
08 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
09 -
1 cuillère à café d’ail déshydraté
10 -
Sel et poivre, selon votre goût
→ Pour décorer
11 -
Quelques brins d’aneth pour la fraîcheur
12 -
2 cuillères à soupe de cranberries séchées
13 -
2 cuillères à soupe de pistaches concassées
14 -
100g de lentilles déjà cuites
# Instructions:
01 -
Découpez le chou-fleur en larges tranches épaisses. Enduisez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d’ail en poudre.
02 -
Faites cuire à 210°C pendant 30 minutes. Assurez-vous de tourner les tranches à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
03 -
Faites cuire vos patates douces, puis réduisez-les en purée avec la margarine végétale, la crème de soja, du sel, du poivre, du zeste d’orange et un soupçon d’ail.
04 -
Réchauffez les lentilles. Arrangez une portion de purée sur chaque assiette, ajoutez une tranche de chou-fleur et une cuillerée de lentilles. Parsemez de pistaches, de cranberries et d’un peu d’aneth.
# Notes:
01 -
Un plat 100% végétal
02 -
Les garnitures peuvent être ajustées selon vos préférences