chou-fleur saumon fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
750 g de chou-fleur, détaillé en petites têtes
→ Poisson
02 -
2 filets frais de saumon, environ 300 g au total
→ Produits laitiers
03 -
50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
04 -
25 cl de crème fraîche liquide
→ Assaisonnement
05 -
Poivre
06 -
Sel
# Instructions:
01 -
Rincez le chou-fleur et séparez-le en petits bouquets. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Plongez-y les morceaux pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez soigneusement, puis disposez-les dans un grand plat passant au four.
02 -
Placez les filets de saumon dans un récipient adapté au micro-ondes. Couvrez, puis faites cuire à pleine puissance pendant 5 minutes. Laissez refroidir un moment, puis émiettez-les grossièrement au-dessus des légumes dans le plat.
03 -
Versez la crème fraîche sur le mélange de chou-fleur et saumon. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Parsemez ensuite de fromage râpé de manière uniforme.
04 -
Déposez le plat dans un four préchauffé à 200°C. Laissez cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez immédiatement tant que c’est chaud.
# Notes:
01 -
Vous pouvez rendre ce plat encore plus onctueux en remplaçant la crème par une béchamel maison : faites chauffer 40 g de beurre et 40 g de farine, puis ajoutez 70 cl de lait et remuez jusqu’à épaississement.