Pâtes aux Noix et Chou (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de Cuisson

01 - Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
02 - Oignon doux (1 pièce)
03 - Ail émincé (6 gousses)
04 - Chou vert (680 g, haché)

→ Pâtes

05 - Farfalle (340 g)
06 - Sel pour cuire les pâtes

→ Garnitures et Assaisonnements

07 - Paprika (une pincée)
08 - Noix, noisettes ou amandes (60 g)
09 - Poivre noir
10 - Persil frais haché (1/3 tasse)
11 - Sucre roux (1 cuillère à café, optionnel)
12 - Sel

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, versez un filet d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé et faites-le revenir 5 à 7 minutes, juste assez pour le rendre tendre. Assaisonnez avec un peu de sel.
02 - Versez une autre cuillère d'huile sur les oignons. Ajoutez le chou ciselé et augmentez le feu pour favoriser une belle coloration. Remuez souvent pendant environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement grillés, puis baissez le feu et salez généreusement.
03 - Dans une grande casserole, portez de l'eau bien salée à ébullition. Plongez les farfalle et cuisez-les 2 minutes de moins que le temps recommandé. Réservez 120 ml de l'eau de cuisson avant d'égoutter.
04 - Ajoutez les pâtes égouttées, les noix hachées, le paprika et le persil au chou. Verser un filet de l’eau de cuisson pour donner du liant. Remuez à feu doux quelques minutes pour lier les saveurs, en rajoutant de l’eau de cuisson si besoin. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
05 - Servez bien chaud dans des assiettes creuses et, si vous aimez, ajoutez une touche supplémentaire de persil frais.

# Notes:

01 - Une assiette végétarienne rassasiante
02 - Accord parfait pour les soirs pressés
03 - À conserver au frais 2 jours maximum

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